Как сделать чтобы сделать суп пюре гуще


  • как сделать чтобы сделать суп пюре гуще

    Рецептов приготовления грибного супа существует великое множество и это вполне закономерно, ведь такие супы варят из сухих, свежих, замороженных грибов. Да и самих видов грибов не мало: подосиновики, подберезовики, белые грибы, шампиньоны, лисички и другие. Естественно вкус супа будет отличаться в зависимости от того, какие грибы мы возьмем за основу.

    Мы предлагаем вам несколько рецептов из разных грибов.

    Как варить грибной суп из сухих грибов

    Вам понадобится:

    • 50 г. сухих грибов
    • 2 клубня картошки
    • 1 головка лука
    • 2 ст. л. сливочного масла
    • Сметана
    • Петрушка
    • Соль

    Способ приготовления:

    Грибы промыть и замочить в холодной воде приблизительно на 3 часа. Затем их необходимо переложить в кастрюлю, залить той водой, в которой они отмачивались, поставить на огонь и варить после закипания 30 мин. После этого грибы нужно выловить, а в грибной бульон положить очищенный и порезанный кубиками картофель. Картофель нужно варить до готовности. Пока варится картошка, чистим лук, мелко его шинкуем и обжариваем на масле 2-3 минуты. Затем к луку добавляем уже остывшие и нарезанные грибы и жарим все вместе приблизительно 5 мин. Теперь в грибной бульон нужно положить обжаренные лук и грибы, посолить и довести до кипения. Готовый суп разливаем по тарелкам, кладем сметану и зелень.

    Можно сварить суп из сухих грибов другим способом. Такой суп будет более нежным на вкус.

    Вам понадобится (с расчетом на пятилитровую кастрюлю):

    • 1,5 стакана сухих грибов
    • 2/3 стакана риса
    • 3 клубня картошки
    • 1 плавленый сырок (выбирайте тот сырок, который вы уже покупали и знаете его вкус)

    Способ приготовления:

    В первую очередь промываем грибы и замачиваем их в холодной воде на 3 часа.  Затем их отвариваем в той же самой воде до готовности (приблизительно 30 мин.) и солим. Теперь грибы нужно достать и порезать. Рис следует промыть, засыпать в кипящий грибной бульон и варить в течение 10 мин. Затем в бульон добавляем порезанный картофель и варим его до полуготовности. Кладем грибы, перец и сырок. Ждем, когда сырок полностью растворится. Теперь суп готов. Его рекомендуется подавать с гренками.

    Как варить грибной суп-пюре

    Сливочный суп-пюре из шампиньонов

    Вам понадобится:

    • 500 г. шампиньонов
    • 2 луковицы
    • 2 ст. л. муки
    • 50 г. сливочного масла
    • 600 мл. бульона (овощного или мясного)
    • 200 мл. 10%-ых сливок
    • Соль, перец по вкусу

    Способ приготовления:

    Лук чистим, мелко режем  и обжариваем на растительном масле приблизительно 2 мин. Грибы моем, режем пластинками, кладем их к луку и обжариваем все вместе еще 5 – 7 минут. В кастрюле топим сливочное масло, добавляем муку и обжариваем ее около 2 минут. Постепенно вливаем бульон и доводим до кипения. Как только бульон закипит, добавляем в него лук с грибами и также доводим до кипения. Затем измельчаем все бленедром. Теперь в суп нужно добавить соль и перец, уменьшаем огонь до минимума и варим еще 7 мин. Заливаем сливки и еще раз кипятим. Ваш суп-пюре готов к употреблению.

    Как варить грибной суп из свежих белых грибов

    Вам понадобится:

    • 600 г. свежих белых грибов
    • 1 крупная морковка
    • 1 луковица
    • 4 – 5 клубней картошки
    • 1 ст. л. растительного масла
    • 2 ст. л. сливочного масла
    • Зелень, соль, сметана

    Способ приготовления:

    Грибы нужно очистить, помыть и нарезать кусочками. Затем выкладываем их в кастрюлю, заливаем 2–3 л. воды, ставим на огнь, доводим до кипения, варим 30 мин. Лук и морковь чистим, мелко режем, обжариваем на масле в течение 7–10 мин и добавляем к грибам. Варим все 15 мин. Затем добавляем нарезанный картофель, сливочное масло и соль. Когда картошка дойдет до готовности, суп можно разливать по тарелкам и подавать с зеленью и сметаной.

    Если вы хотите, чтобы ваш суп был гуще, то за 5 мин до того, как вы положите картошку,  можно засыпать одну горсть риса.

    Кроме того, можно сделать мясной бульон и сварить грибной суп с мясом.

    Приятного аппетита!



    Рекомендуем посмотреть ещё:


    Закрыть ... [X]

    Здравствуйте Наталья. В моей семье очень любят супы Как сделать замкнутую систему

    Как сделать чтобы сделать суп пюре гуще Как сделать чтобы сделать суп пюре гуще Как сделать чтобы сделать суп пюре гуще Как сделать чтобы сделать суп пюре гуще Как сделать чтобы сделать суп пюре гуще Как сделать чтобы сделать суп пюре гуще